觉佳新闻

展会名称：上海国际火锅食材用品展览会

展会时间：2021年6月10日-12日    

展馆名称：上海光大会展中心

展会简介

数据显示，2018年我国餐饮市场首次突破4万亿规模，其中，火锅业态作为＊大的餐饮赛道发展极为迅速，火锅食材也顺势获得了巨大的成长。在分羹万亿食材市场的竞争中，20多年来， 以鱼丸虾丸肉丸等产品为代表的火锅料产业从无到有，展览设计搭建已形成500亿元左右的产业规模。一个行业要形成一定的格局，需要时间的沉淀和适当的机遇。当沉淀达到一定程度后，又在酝酿着新的变局。2020年的火锅料行业，就进入了这样一个新的变局。 

从南北并立到全国布局

从产业分布上来看，以往火锅料企业主要集中在福建、山东等部分省份，福建以鱼丸等鱼糜制品为主，山东以肉丸烤肠等肉制品为主，多年来南北并立，形成以安井为首、其它企业如海霸王、海欣、惠发、升隆、佳士博等并雄的产业格局，行业内概括为“一超多强”。

2019年，由于原料持续上涨等因素，加速了行业洗牌。南北两大阵营差距进一步拉大，火锅料新一轮争霸赛已经开启。随着安井在全国范围内的快速布局，以及河南速冻米面龙头三全和千味央厨的加入，展台搭建出现了新的变化。

火锅料行业的新变化和新趋势，需要与之匹配的产业服务新平台。作为火锅食材行业的国际盛会，上海火锅料节与行业共振，促行业发展，2021年6月10日-12日火爆来袭！

2021上海火锅料节暨国际火锅食材用品博览会以其专业性、权威性和高度影响力受到业内人士好评，无论是展会规模还是参会观众方面，都实现了跨越式增长，成为国内火锅食材行业的三大盛会之一。华东地区是中国＊有活力和消费能力的区域，上海作为中国消费品的顶尖市场，引导着中国消费的潮流和趋势。

汇聚品牌火锅、食品食材、底料、调味品等原辅料，以及各类火锅用品，搭建火锅上、下游全产业链的无缝交易平台。欢迎全国的火锅行业新老朋友们到上海来，交流碰撞，对接商机！

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